L’agricoltura nella provincia di Firenze. Analisi ed elaborazione del 5° Censimento dell’Agricoltura 2000. Progetto FILOS

Consegnato il rapporto al committente

L’agricoltura nella provincia di Firenze viene vista attraverso i dati desumibili dal quinto Censimento dell’agricoltura. La ricerca si addentra nell’analisi delle realtà dei sistemi economici locali provinciali partendo dall’Area Fiorentina per arrivare al Chianti e al Mugello. I vari territori provinciali sono analizzati attraverso lo studio delle principali produzioni vegetali (olio e vino) e zootecniche. Non manca poi un’analisi relativa al lavoro con un particolare accento al tema del ricambio generazionale, alle dimensioni aziendali e ai forti legami tra agricoltura e ambiente.